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ただ単に小田巻き蒸しが作りたかったのと、オーブンと蒸し器の違いを試したかったこと・・・・なんですが、結果はどっちもどっちでした(笑)すが入らなければどっちも美味しいですね。普段の茶碗蒸しより心持ち濃い目の味付けにしてます。