人が集まる時の我が家の定番の1つです。もっちもちのフォカッチャ。大人気のメニュー。
コツ、ポイント
☆オーブンの個性により、熱がまんべんなく当たらない場合は、途中で天板の奥・手前を返す。
☆具は何でも合います。ピザパンみたいにしてお楽しみください。
1.
ボールに粉、酵母、塩、を入れて軽く混ぜ、水を入れて良く混ぜる。粉っぽさがなくなったらそのまま30分置く。
2.
1を混ぜる。生地が滑らかに混ざったらOK.ラップまたはシャワーキャップを被せ一次発酵。肌に大きな気泡ができるまで。
3.
天板2枚ににクッキングシートを敷き、生地をそれぞれ流す。スケッパーを濡らし作業すると楽です。
4.
手を濡らし、生地を大体平らにならし二次発酵。ふわふわになればOK.具をのせる。
5.
予熱済オーブン200度で30分焼く。チーズが良い感じに焦げてきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5545451
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