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ずっと前にテレビを観てメモを取った美味しい味たまレシピを紛失してしまった為、なんとか自力で再現してみました。思いがけずあまり辛過ぎない味に仕上がりました。何となく焼肉のタレ等に頼りたくなくて拘ってしまいました。写真は3〜4日程漬けたもの。