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きんかんのシロップ煮
by ウワノソラ
きんかんのシロップ煮は、風邪のとき、ノドに◎!
コツ、ポイント
●きんかんの皮が固い場合、下ゆでしてから煮含めてください。●水を白ワインや日本酒に代えても◎!
材料
きんかん
300g
水
200ml
砂糖(きび糖)
180g
このレシピの生い立ち
完熟のきんかんはそのまま食べても美味しいですが...
1.
きんかんを水洗いし、水気を優しく拭き取り、つま楊枝などできんかんのヘタを取る。つま楊枝で4〜5ケ所穴を開ける。
2.
鍋にきんかん、砂糖、水を入れ中火にかける。
3.
煮立つ直前に弱火にし、アクを取りながら25〜30分コトコト煮て、火を止め冷ます。
4.
熱湯消毒した保存ビンに入れ、冷蔵保存する。
https://cookpad.com/recipe/554572
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