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キャラちゃんの、りんごの煮汁でゼリー♪
by アキコフスキー
キャラメリーナさんの大人気レシピ「給食のりんごシャーベット」。残った煮汁はほんのり林檎のいい香り・・・で捨てられない♪ゼラチンで固めて、好みのシロップでいただきます。紅茶風味もございます~。
コツ、ポイント
ゼリーはわりとしっかり固めて、シロップでつるんと食べる分量です。
材料
レシピID:337741給食のりんごシャーベットで残った煮汁
200cc
板ゼラチン
5g
■
<シロップ>
湯
50cc
砂糖
15g
好みでカルヴァドスまたはラム酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
シャーベットもとっても美味しいのに、残った煮汁までが美味しくて♪
1.
★紅茶バージョンはアップルティのよう♪分量の湯を紅茶に替えて作ります。クリームダウンを防ぐため、紅茶は少なめに煮出して砂糖を溶かしたら、氷で一気に冷やします。
2.
ゼラチンは冷水でふやかしておく。りんごシャーベットの残った煮汁を計量し、1/3量を小鍋で軽く沸騰させ火を止める。
3.
ゼラチンを入れて溶かし、残りの煮汁を加えてよく混ぜて冷蔵庫で冷やし固める。
4.
シロップの材料を全て混ぜ溶かし、よく冷やす。固まったゼリーをぬらしたスプーンですくって盛り付け、シロップをかける。
https://cookpad.com/recipe/554574
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