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大根とスペアリブの甘辛しゅうゆ煮
by サクラジマン
しょうゆ味がしっかり染み込んだ、ボリューム感のある一品です。今晩のメインのおかずにどうぞ☆
コツ、ポイント
大根をレンチンしておくことで、味が染みやすくなります。赤ワインはお好みでどうぞ!
材料
大根
中1/2本
スペアリブ
6本
みりん
大2
酒
大2
砂糖
大3
濃口しょうゆ
大3
おろししょうが(チューブ)
大1/2
赤ワイン(製氷器で凍らせた物)
2個
塩こしょう
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
スペアリブを買ったので、大根と合わせて一品作ってみました。
1.
1.5〜2cm幅に輪切りした大根を、ビニール袋に入れ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
2.
フライパン(鍋でもOK)に油を引き、軽く塩こしょうをしたスペアリブを、全面に焼き色がつくまで焼く。
3.
鍋に2を並べ、ひたひたになるくらい水を入れて火にかける。沸騰したら、みりん、酒、砂糖を入れる。
4.
大根を加える。大根がひたひたになるまで水を足す。
5.
濃口しょうゆ、おろししょうが、冷凍赤ワインを入れる。落し蓋をして、中火で25分煮込む。
6.
大根に色が付いてきたら、火を止めて、完成です!しばらく置いておくと、味がよく染みます。
https://cookpad.com/recipe/5546118
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