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☆基本のピザ☆ピザ マルゲリータ!
by カテちゃんママ
薄めのピザ生地にすると、サクサクしてとても美味しいです!余った生地は冷凍保存可能です。
コツ、ポイント
生地に水を注ぐ時は、ドライイーストめがけて入れ、素早く混ぜること!
材料
(4人分)
強力粉
500g
イースト
8g
塩
10g
オリーブオイル
1/2カップ
水
250g
■
トマトソースの材料
トマト缶
1缶
オレガノ(あればフレッシュオレガノ)
3本
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
夫から教えてもらったレシピ。我が家では、トマトソースとモッツァレラチーズで作るマルゲリータが、子供達に人気です!
1.
強力粉をボールに入れ、中心部にイースト、塩を、周りにオリーブオイルを回し入れ、最後に水をイーストめがけて入れる。
2.
素早く木べらで混ぜ、生地が少しまとまってきたら、手で生地をまとめ、台の上に置き両手で捏ねる。
3.
5分ほど捏ね、ダマがなく滑らかになってきたら、生地を丸くまとめ、綴じ目を下にして、元のボールに置く。
4.
ボールにサランラップをして、その上から大きめのキッチンタオルなどで覆い、暖かいところにおいて発酵させる。
5.
生地がこのくらいになったら、ピザ生地の出来上がり!(室温20度くらいで、5ー6時間で膨らみます)
6.
ピザ生地を寝かせている間に、トマトソースの材料をミキサーにかけ滑らかにする。
7.
生地が出来上がったら、お好きな形に成形し、トマトソースを塗り、モッツァレラチーズとバジルの葉っぱを飾る。
8.
オーブン(出来るだけ高い温度で焼いた方が美味しく仕上がります。280度で焼きました)
9.
ありがとうございます!「マルゲリータピザ」の検索で、トップ10入りしました!!
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