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甘塩タラのバジルソテー
by 羊の台所
お手軽な甘塩タラと野菜をオリーブオイルで焼いた夕食のワンプレートです
コツ、ポイント
甘塩タラは塩加減が様々ですので、塩がキツくなく、身が厚いものを選びます(今回はコストコで購入) タラに塩味が付いているので、お好みでスパイスのみ振ります。
材料
(2人分)
甘塩のタラ
2切れ
バジルペースト(今回は自家製を使用)
小さじ1位
白ワイン
大さじ1〜2
ミックススパイス(コショウでも可)
適量
ペコロス(小玉ねぎ)、、スイートチリ、ズッキーニ(黄)、れんこん
適量
ブロッコリー、セロリ(軽く茹でてあったもの)
適量
このレシピの生い立ち
お鍋の具材の定番「甘塩タラ」を夕食のメインにしてみたかったので。
1.
野菜をそれぞれオリーブオイルで焼いて軽く塩、コショウを振っておきます(今回、ブロッコリーとセロリは軽く茹でておいたもの)
2.
甘塩タラを、オリーブオイルで両面焼きます(中火) 半ば火が通った頃にバジルペースト、白ワインを加えて仕上げます
3.
お皿に彩り良く盛り付け、ミックススパイスを少々振って出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/5546771
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