黒糖とチーズの混じった味が 丁度 良いフワフワケーキです
コツ、ポイント
チーズは 溶けないチーズでも良いのですが 網で漉すときに時間がかかります。
蒸しの途中で 蓋を開けると 膨らみが少ないです
このレシピの生い立ち
ラクチンな作り方でカップケーキを作ろうかな。
1.
金属製カップの内側に紙カップなどをセットしておく
2.
鍋に粉黒糖、チーズ、牛乳を入れ かき混ぜながら 弱火で全体をトロリとさせる
3.
ぬるい状態の②に◉を入れ かき混ぜ ダマが残らないように網で漉す
4.
カップ容器へ入れやすい ロート付容器に種を8個のケースへ入れる。蒸し器にたっぷ水を入れ 沸騰したら種入りカップを蒸す
5.
強火で沸騰している蒸し器へ入れる。強火のままで20分 蒸す。竹串を指し 仕上がりを確認する
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