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桜えびの主な成分は、たんぱく質、脂質(DHA)、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンE、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛、キチン、キトサンなど。その中でも、カルシウムは牛乳の6倍です。