コツ、ポイント
豚肉を両面焼くことで煮崩れしにくくなります☆豚バラ肉がなければ他の豚肉で代用可能です☆
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさん頂いたので(^^;)
1.
油を熱した鍋またはフライパンで豚バラ肉を炒めます☆両面焦げ目がつくように焼いて昆布だし(かつおだし可)を加えます。沸騰する間にたけのこを食べやすい大きさに切ります。
2.
沸騰したら一度灰汁を取り、Aを加え、カットしたたけのこを加え蓋をして再び煮ます。時々全体に絡まるように上と下を返しながら様子を見てください。
3.
汁気が1/3程度になれば(20分~30分)完成☆☆☆
https://cookpad.com/recipe/554767
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.