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おいしい煮込みハンバーグ
by 鈴木美鈴
とてもやわらかく、肉汁ジューシーな煮込みハンバーグはソースも絶品♪ぜひお試し頂きたい1品です。
コツ、ポイント
・合いびき肉をこねる時は、使い捨て手袋を使うと衛生的にも良く、調理がスムーズに進みます。 ・たねは寝かせないで直ぐに焼くと、焼き縮みになり肉汁が流れてしまいますので、必ず1時間は寝かせて下さい。
材料
(2~3人分)
●合いびき肉
300g
●塩こしょう
各少量
●片栗粉・水
各大さじ2
●卵
1個
●ナツメグ
少量
玉ねぎ(みじん切り)
1個(約140g)
サラダ油
小さじ1
★水
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★ケチャップ
大さじ4
★ウスターソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
・煮込みハンバーグを、簡単に作れるようにレシピにしました。
1.
ボウルに●を入れ、粘りが出るまでこねて、玉ねぎを加え混ぜ合わせ、6等分に形を整え冷蔵庫で1時間寝かせる。
2.
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、①を並べ焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火弱で5分蒸し焼きにする。
3.
②の火を止め、★を加え、強火にかけフライパンをゆすりながら2分煮る。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
5.
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。 ・急遽の場合は、レンジの解凍機能を使う。
https://cookpad.com/recipe/5547803
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