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下ごしらえして、後は揚げるだけ!がしたかった。 衣がガリッとするのも目指していたけど、モッチリ衣が意外と良かったです。 安く鳥モモが手に入った時に下味をつけて保存出来ますし、胸肉でもオイル漬けにするのでしっとりするかもしれません。