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作り置きにも☆椎茸と人参とお揚げの煮物
by 料理ニガテ系女子☆
切って炒めて煮るだけ!シンプルな煮物です。+鳥もも肉ならメインおかずにも! 離乳食(手づかみ食べ)、幼児食にもオススメ☆
コツ、ポイント
・1歳8ヵ月の娘用に作るので、柔らかめ、醤油少なめで作りますが、お好みでご調整ください☆ ・干し椎茸と戻し汁を使うとより美味です!その場合は調味料を大1.5〜様子みてください。
材料
人参
2本
椎茸
約6個
薄揚げ
1枚
ごま油
小さじ1/2〜1
水
400cc
★だしの素
小さじ1強
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1.5〜2
このレシピの生い立ち
我が家の娘が1歳過ぎからずーっと大好きな煮物です!
1.
皮を剥いた人参と石突きをとった椎茸は小さめの乱切り、キッチンペーパーで包みギュッと絞って油抜きした薄揚げはざく切りにする
2.
鍋にごま油を熱したら①を入れて3分ほど炒める。水を入れて中火で煮立たせ、アクを取る。★を加えたら、アルミで落し蓋をし煮る
3.
煮汁が半分くらいになったら落し蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮る。 ※柔らかすぎるのが苦手な方は早めに止めてOKです!
4.
【アレンジ】 油揚げの代わりに鶏モモ肉を使うと、ボリュームある煮物に☆
5.
2022.3.10 「椎茸の煮物」の人気検索トップ10に入りました!見てくださった皆様ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/5548209
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