1.
(えびの下処理)えびは殻をむき爪楊枝で背ワタをとり、片栗粉、塩でもむ。
水で洗う。
2.
ブロッコリー、エリンギは一口大に切っておく。きのこはお好きなものを使ってOK!
ブロッコリーの芯も!
3.
スキレットに潰したニンニク、鷹の爪、ローズマリー(なくても可)、1、2の具材を全てぎゅうぎゅうに入れる
4.
4にオリーブオイルをひたひたになるまで入れ塩を振り入れる。火をつける。弱火。
じっくりエビが赤くぷりっとなるまで。
6.
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2019.3.19 ありがとうございます!
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