文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さらにやわらか~い豚肉の酒粕漬け焼き
by みーみちゃん?
酒粕と味噌と砂糖・酒を混ぜて豚肉を漬け込むだけで、柔らかくて酒粕の香りが良くて甘みもある豚肉料理になります!冷凍でさらに
コツ、ポイント
焦げ付きやすいのでAはよく洗い流してね.
材料
(4人分)
豚肉(ロース)
4枚
A 酒粕
120g
A 味噌
50g
A 酒・砂糖
各大さじ3
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
酒粕をいただいたので初めて作ってみましたが、想像以上に美味しくてびっくりしました。
1.
Aをよく混ぜます。混ざりにくいのでミキサーを使うと楽なようですが、私はこんくらいで妥協しました。
2.
豚肉に塗って一晩以上置きます。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、2をよく洗って火が通るまで両面を焼きます。
4.
塩・コショウをふっていただきます。
5.
味付けして冷凍しておいてから焼くともっと柔らかです。
6.
2019.4.7「酒粕漬け」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/5548270
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.