文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ベーコンとほうれん草のペペロンチーノ
by os.com
ベーコンをしっっかり炒める事で、ベーコンの旨味(油)が出てきて美味しくなります。
コツ、ポイント
ベーコンはブロックを厚めに切ったものを使うと良いです。 でも無ければ普通のスライスベーコンで構いません。
材料
(1人分)
パスタ
100g
ベーコン
70g
ほうれん草
1/2束
スライスガーリック
乾燥なら5g、生なら1片分
しし唐
1本
水
200cc
塩
適量
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
昔働いていたイタリアンレストランのレシピをベースに、我流に適当に色々短縮しつつ出来上がったレシピです。
1.
ベーコンは食べやすい大きさに、ほうれん草は3分割にカットしておく。
2.
パスタは規定の茹で時間より1分短めに茹でる。
3.
パスタを茹でている間…フライパンにオリーブ油・ガーリック・しし唐を入れる⇒ガーリックにほんの少し色が付いたらベーコンを入れて炒める。※ガーリックに色が付きすぎると焦げるので、あくまでほんのり色が付いたらベーコンを入れちゃってください。
4.
ベーコンに焦げ目が付くくらいまで炒めたら、パスタの茹で汁とほうれん草を入れます。塩・ブラックペッパーも入れます。※塩は味見をしてみて「おいしい」と思う量に調節してください。
5.
茹であがったパスタを入れ、数分火で煽ります。 水分が半分くらいまでパスタに吸収したら出来上がり。
6.
お皿に盛った後、お好みで更にブラックペッパー、EXバージンオリーブオイルなどをかけると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/554834
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.