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かぼちゃの煮物
by Cook早施行時
なにか1品ほしいときにおススメです。
コツ、ポイント
砂糖は隠し味程度ってカンジでOK。それなりのお値段がする甘味のある かぼちゃを使う場合は、砂糖なしでも大丈夫でしょう。
材料
(3人分)
かぼちゃ
小 1/6~1/8ぐらい
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ 1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にかぼちゃが残っていたのと、メインディッシュだけでは なにか物足りなかったので作ってみました。
1.
かぼちゃの種を取り、一口サイズより少し小さいぐらいにカットする。皮の厚い部分は取り除く。
2.
かぼちゃを鍋に入れ、しょうゆ・みりん・料理酒を加える。煮立つまでは強火で加熱する。
3.
煮立ってきたら中~弱火にし砂糖を加える。その後、蓋をして焦げ付かないように時折チェックしながら煮込む。
4.
水気がなくなってきたら火を止める。あとは余熱でOK。程々に冷めたところで盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/5548437
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