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なんちゃってカスタードケーキ
by 羊の台所
カスタードの水分を吸ったビスケットがケーキみたいに…フルーツ畑に現れたウサギをイメージしたお子さま向けのデザートです
コツ、ポイント
ひと手間ですが、卵液を必ず漉しましょう。 カスタードを乗せたビスケットが柔らかくなるまで30分〜1時間位の時間が必要。すぐに食べてもサクサクで別の美味しさがあります。 逆に1時間以上おく場合は、バナナが変色するのでカスタードだけにします。
材料
(4人分)
牛乳と卵黄1個分合わせて
150cc
砂糖
大さじ1
バニラエッセンス
1〜2滴
コアントロー(無くても可)
小さじ1
バター
5g
小麦粉
小さじ2
バナナ
1本
レモン汁
適量
いちご
適量
スライスアーモンド
適量
ミントの葉
適量
ぶどう
適量
デコレーション用チョコレート(ホワイト、いちご、ミルク)
適量
アラザン(ウサギの鼻用)
適量
このレシピの生い立ち
グラタンの為にホワイトソースを作っていた時に、同じ要領で簡単なカスタードクリームが出来るのでは?と考えて。
1.
●なんちゃってカスタードを作ります 卵黄と牛乳、砂糖、コアントロー、バニラエッセンスを混ぜた卵液を作ります
2.
弱火のフライパンにバターを溶かし、小麦粉を焦げないように丁寧に炒め、火を止めます
3.
①を茶こしなどで漉しながら②に入れ、弱火で絶えず混ぜ、なめらかなクリーム状になったら火を消し、器に移して冷まします
4.
冷めたカスタードにバナナ(1cm角にカットしてレモン汁をかけたもの)を混ぜ、ビスケットの上に乗せます
5.
溶かしたチョコレート( ID5545399 )でいちごをデコレーションしたウサギとフルーツを添えて出来上がりです
6.
別のアレンジ フルーツを添え、スライスアーモンドとチョコレートソースをトッピングした、大人向きのシンプルな盛り付けです
7.
食べる頃にはビスケットが程よくしっとりして、ケーキの様になります
8.
ウサギの作り方 トップを少しカットしたいちごをホワイトチョコでコーティングし、ミルクチョコの目とアラザンの鼻を付けます
9.
スライスアーモンドにいちごチョコで少し色を入れて⑧に刺して耳を付けます
https://cookpad.com/recipe/5548443
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