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山芋小魚揚げ
by まじゅじゅ
食材2つ カルシウムたっぷり小魚ナッツと山芋で凄美味し健康レシピ※トップ写真は大葉入り(参考レシピID4799692)
コツ、ポイント
山芋(大和芋など粘りの強いもの)を使います 長芋はNGです。長芋使用の場合は片栗粉大匙2〜3を足して下さい。
材料
(8~10個分)
山芋(大和芋仕様・長芋不可)
300g
小魚ナッツ(アーモンドフィッシュ)
40g
塩胡椒
合わせて小匙1/3程度
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
マイレシピの山芋揚げシリーズ ●そぼろ入り レシピID1180351 ●お節に数の子入り レシピID4799692 凄簡単 大好評レシピです。
1.
山芋の皮を剥きます。粘るのでゴム手袋またはキッチンペーパーで包んで押さえてスプーンで削ぐ感じに薄く剥いて下さい。
2.
ボールに摩り下ろします。小魚パック・塩胡椒を入れ、ヘラなどで小魚を軽く砕く感じにしながら全体を混ぜます。
3.
スプーン2本を用意して、170度に熱した揚げ油に 1本のスプーンですくい もう一本で落とします。
4.
下になった側に揚げ色がついたら、上下返して両面揚げます合計5~6分程です。油を切って完成です。
https://cookpad.com/recipe/5548504
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