山うどの風味豊かなきんぴらです。春の味覚を味わいましょう〜
コツ、ポイント
油はごま油でも美味しいです
歯ごたえが残るように
炒めすぎないようにします
このレシピの生い立ち
山菜取り名人さんから教えていただきました
1.
山うどの下処理をします
ID 5548045
3.
フライパンに油を入れて加熱し
中火で山うどを炒めます
4.
酒、醤油、みりんを加え
汁気が飛ぶまで2~3分炒め
すりごまを入れる
https://cookpad.com/recipe/5548546
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