文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ノンフライ 海老カツ はんぺん入り☆
by ジョリー9
2012.5.23話題入り☆ありがとうございます。 オーブンで焼くカツなので、とってもヘルシー。
コツ、ポイント
まぶすパン粉ですが、フライパンに大さじ1位のオリーブオイルでパン粉を炒めることもできます。きつね色になるまで炒めてください。 このパン粉の付け方は、コロッケやトンカツにも応用できます。あっさりいただけるのでぜひお試しを~。
材料
(4人分)
えび
250g
はんぺん
大2枚
卵
1個
片栗粉
大さじ2
塩コショウ
適宜
パン粉
40g
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ2
■
パセリ(お好みで)
このレシピの生い立ち
おいしい海老カツをノンフライで食べたくて思い立ちました。
1.
えびは洗って、背わたを取り、みじん切りにしてから包丁の背でたたきます。 はんぺんも粗くみじんぎりにします。
2.
耐熱皿にパン粉を入れて、オリーブオイルを回しかけます。600Wのレンジに3~5分かけ、かけながら様子を見て、まんべんなく焦げ目がつくように、かき混ぜます。これで仕上げにつけるパン粉ができます。
3.
1のえび、はんぺんをボウルに入れ、卵1個を加えて、手でよく練ります。はんぺんをつぶすように練ると口当たりがよくなります。万遍なく混ざったら、片栗粉、塩コショウ、パセリを加えて更に混ぜます。
4.
3のタネを形作ります。丸めたタネを2の耐熱皿に入ったパン粉の中にいれて、パン粉をまぶします。 (タネに卵が入っているので、そのままでもパン粉がよくつきます。)
5.
パン粉をまぶしたえびかつをオーブンシートをひいたオーブン皿に並べます。240~250℃に余熱したオーブンで、15分くらい焼いて出来上がり。(それぞれのオーブンで様子を見てくさいね。)
https://cookpad.com/recipe/554859
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.