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韓国風牛肉と大根の煮物
by 豆苗☆
つるっとした口当たりの大根から、甘辛い汁がじゅわ〜っと旨い、韓国風の大根の煮付けです!
コツ、ポイント
大根を縦に棒状に切るとつるっと口当たりが良いです。大根はごま油、にんにく生姜を使って炒めコクを足します。
材料
(2人分)
牛肉
150g〜200g
大根
1/3本
ごま油
大さじ1
☆おろしにんにく
小さじ1
☆おろし生姜
小さじ1
☆ねぎ
3cm
●水
1/2カップ(100ml)
●酒
大さじ3
●醤油
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●中華だしの素(ダシダ)
小さじ1
●七味唐辛子
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ちょい辛が好きなので、いつもの大根の煮付けを韓国風にちょい辛アレンジしました。
1.
大根は縦に棒状に切り、下ゆでをし、ねぎはみじん切りにします。鍋にごま油を熱し、☆を入れて中火で牛肉を炒めます。
2.
牛肉の色が変わったら大根を加え、炒め合わせたら●を全て入れます。煮立ったらフタをして弱火で15分〜20分煮ます。
3.
さらにフタを外し強火で5〜6分、鍋をゆすりながら煮汁をからめ、汁が少なくなって照りが出てきたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5548641
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