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山芋入りさんまのロールサンチュ
by おまめさん
肉ではなく魚を、キャベツではなくサンチュで巻いてみました。 トマト味でさっぱり! 山芋に旨みがしみこんでグー。
コツ、ポイント
愛を込める。 片栗粉は山芋の粘りを抑える為に使いました。 トマトジュースではなく、ホールトマトやケチャップでも可。
材料
(2人分)
パクパクさんま(冷凍骨なしさんま)
1袋(4匹分)
サンチュ
8枚
山芋
1/2袋(パック)
にんにく
1片
トマトジュース
190g
塩コショウ
適量
チキンブイヨン
1個
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
パクパクさんまの変わった使い方をしてみたかったので。
1.
パクパクさんまを解凍し、背中部分を切り離して半身にする。両面に塩コショウをする。 山芋は8等分にする。 にんにくは千切りにする。
2.
山芋に片栗粉をまぶし、さんまの皮を下にして、尻尾からにんにくと一緒に巻く。それをレタスでくるむ。
3.
2のまき終わり部分を下にして、鍋に敷き詰めるようにして入れる。 トマトジュースとチキンブイヨンを入れ、落し蓋をし弱火で煮込む。
4.
塩コショウで味を調えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/554866
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