文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鉄分たっぷり!かぶとあさりのミルクスープ
by 千葉県血液センター
あさりとかぶの葉でしっかり鉄分補給!
コツ、ポイント
牛乳は沸騰させてしまうと風味がなくなってしまうので、沸騰させないように気をつけて作ってください。 1人分/エネルギー105kcal・たんぱく質5.9g・脂質5.5g・炭水化物8.0g・カルシウム190mg・鉄1.6mg・食塩相当量1.4g
材料
(1人分)
かぶ
40g
かぶの葉
20g
あさり(砂抜き済みのもの)
30g(中4個)
バター
2g
水
80ml
コンソメの素
1g
牛乳
100ml
塩
0.2g
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
かぶ→ブロッコリー・菜の花・ほうれん草にチェンジしても鉄分たっぷり&おいしく食べられます♪ レシピ考案:和洋女子大学ボランティア部
1.
かぶは皮をむいて2cm角に、かぶの葉は3cmの長さに切る。
2.
鍋にバター・かぶの葉・かぶを入れ、弱火で炒める。
3.
②に水・コンソメの素を加え、かぶが柔らかくなるまで煮る 。
4.
③にあさりを入れ、あさりの口が開いたら牛乳を加えて煮る。
5.
牛乳がふつふつとしてきたら、火をとめ、塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/5548682
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.