文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ホエイ入りクリームチーズ蜂蜜ちぎりパン
by とみまま♡
サッパリ風味のもっちりソフトなちぎりパンです。 焼きたてにちぎったら、中からトロッとクリームチーズ蜂蜜が出てきます。
コツ、ポイント
ホエイの量が少し多すぎたかもしれません。190ccで次回は作ってみようと思います。以前16分割にしてクリームチーズ蜂蜜を中に入れたのですか、多くて大変だったので9分割にしてみました。1つ1つが大きいので見た目がかわいくないですね。
材料
全粒粉
50g
強力粉(春よ恋)
200g
サイリユム
大さじ1
バター
20g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
クリームチーズ
約80g
蜂蜜
大さじ3
このレシピの生い立ち
ホエイを利用したかったので、生地に使用しました。 時間が経つと少ししぼんできます。
1.
粉類・砂糖・塩・ホエイ・バター・サイリユム・ドライイースト(別投入口から)を計測しHBに入れ一次発酵までする。
2.
9分割する。
3.
15分ベンチタイム。
4.
クリームチーズと蜂蜜を600Wで、20秒ほどチンしてよく混ぜておく。
5.
生地を13㎝ほどにのばし、④のクリームチーズ蜂蜜をおき、丸めしっかりと閉じる。
6.
型に並べて2次発酵。40℃で40分。
7.
強力粉を生地の上にふるいかける。
8.
オーブン170℃で20分から25分焼いて完成。
9.
焼成直後、割ったらトロッとクリームチーズ蜂蜜が出てくる。
https://cookpad.com/recipe/5548976
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.