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春満開*菜の花とあさりのワイン蒸し
by Kaoruby
ほろ苦い菜の花と旬のあさりに、春を感じる一皿です♪
コツ、ポイント
菜の花の下茹でがいらず簡単!ご飯にもビールにもよく合います。
材料
(4人分)
菜の花
250g
あさり(殻つき)
500g
にんにく
1かけ
白ワイン
大さじ4
バター
40g
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
菜の花をたくさんいただいたので、春が旬の食材と合わせてみました。
1.
あさりは塩水(水カップ1+塩小さじ1)につけ、2〜3時間ほど暗いところに置く。
2.
菜の花は水洗いして、1/4の長さに切る。 にんにくは真ん中の芽を除いて、薄くスライスする。
3.
耐熱容器にすべての材料を入れ、ラップをふんわりかけて、600Wのレンジで約8分。様子を見ながら、貝が開くまで加熱する。
https://cookpad.com/recipe/5549052
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