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野菜のジュエリー@つくば市
by つくば市
甘~いトマトにお子さんもニッコリ。 ひんやり冷やして召し上がれ♪
材料
(6人分)
ミニトマト
24個
砂糖
大さじ4
■
ジュレ
☆きゅうり
1/2本
☆ゼラチン
3g
☆レモン汁
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。 ぜひご家庭でもお試しください。
1.
きゅうりは板摺りし、すりおろしたら、ざるにあげておく。
2.
きゅうりの水分と水50ccに粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしてから少し電子レンジで温め、ゼラチンを溶かしておく。
3.
ジュレを作る。平たい器にレモン汁と砂糖を入れて混ぜ、①のきゅうりと②のゼラチンを加えて混ぜせ、冷蔵庫で冷やし固めておく。
4.
ミニトマトは包丁でへたを取り、熱湯にくぐらせて冷水につける。
5.
④の皮をむき水気を拭き取り、バットに並べて砂糖大さじ4をふりかけ冷蔵庫で冷やし、砂糖をなじませる。
6.
③のきゅうりのジュレをフォークでかき混ぜ、6等分にして器に盛り、ミニトマト4個をのせる。
https://cookpad.com/recipe/5549410
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