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鶏と大根人参の煮込み♪甘酒で簡単砂糖なし
by 漢方薬のタカキ大林店
つくれぽありがとう!砂糖の代わりに甘酒で甘みをつけました♪砂糖:甘酒=大さじ1:大さじ2♪葉酸・ビタミンCを多く含む大根
コツ、ポイント
材料
鶏もも肉
300g
大根
1/2本
人参
1本
油揚げ
3枚
ねぎ
適量
だし汁
600ml
酒
大さじ6
しょうゆ
大さじ2
甘酒(砂糖)
15ml×2(砂糖の場合15ml×1)
生姜汁
1かけ分
唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
大根 性味:辛・甘・涼 帰経:肺・胃 効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血 適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
1.
材料をそろえる
2.
大根は1cm幅に切り、皮を剥き、1cm角に切る。人参はそれより小さ目に切る。
3.
鍋にだし汁を入れ、煮立ってきたら、酒を入れます
4.
甘酒を15ml×2(大さじ2)、種を取った赤唐辛子を加え
5.
しょうゆを加え
6.
再び煮立ったら、一口大に切った鶏もも肉を加え
7.
2の人参を加え、
8.
2の大根を加え、
9.
アクをとって
10.
1枚を1/4に切った油揚げを加え
11.
生姜汁を加え
12.
あれば、ねぎをかけて、
13.
出来上がり!冷ましている間に味が染みてきます
https://cookpad.com/recipe/5549670
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