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豚肉とロメインレタスの回鍋肉風炒め
by クック3TRS9I☆
天に祈りたくなる美味しさです(>人<;)
コツ、ポイント
豚肉は多めの胡麻油で炒めました。好みで唐辛子を入れても良いです。シャキシャキしたロメインレタスが、濃く味の付いた豚肉を中和し、良いバランスを保っています。豚肉1に対してロメインレタス3くらいでしょうか。ごはんと一緒にどうぞ。
材料
(2-3人分)
豚こま切れ肉
200g
ロメインレタス
半分
豆板醤
小さじ半量
甜麺醤
小さじ一杯
にんにく
2片
胡麻油
適量
塩
適量
中華スープの素
適量
このレシピの生い立ち
スーパーを物色し、Youkuの豆板醤を見た瞬間にピン!と来ました。後は勢いで作りました。
1.
ロメインレタスは半分に割って、短冊にカットして使います。
2.
フライパンに胡麻油とスライスしたにんにくと豚こま切れ肉を入れ強火で炒めます。塩と中華スープの素で味を整えます。
3.
豚肉に火が通ったら、ロメインレタスをフライパン一杯に加えます。しんなりするまで炒めます。
4.
最後に豆板醤と甜麺醤を加えます。 フライパンを振って材料としっかりからめて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5550051
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