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秋刀魚の照り焼き☆どんぶり
by タモちゃん
さんまの照り焼きを丼にしました。うな丼にも負けない美味しさです♪
コツ、ポイント
いわしでも出来ますよ♪
材料
(4人分)
さんま
4尾
お米
2合
☆しょうゆ
大さじ5
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆料理酒
大さじ1
水
少々
大葉(お好みです)
10枚くらい
粉山椒
お好み
このレシピの生い立ち
うな丼に負けない、さんまの蒲焼で勝負!! 天然水で炊いた美味しいご飯にのせてみたくなりました~♪
1.
ご飯は普通に炊いて下さい。今回はSUNTORYの南アルプス天然水で炊いています♪
2.
さんまは3枚におろしたものを用意しました。半分か食べやすい大きさに切っていただいても良いです。バットなどに並べ☆の調味料を合わせたものに10分以上漬けて置きます。
3.
フライパンに分量外のサラダ油を少量入れ温めます。その中に皮目を上にしたさんまを液をきって並べます。(調味液は後でタレにします)中火でじっくり焼きます。
4.
両面じっくり焼き、焦げ目がついたら残りの調味液をからめて仕上げます。さんまを取り出した後、水少量でタレをのばし丼にかけて下さい。食べやすい大きさに切りご飯にのせて下さい。
5.
仕上げに大葉をのせています。お好みで粉山椒も合います♪付け合せの小鉢はレシピID;555133のキュウリとなめたけのサッパリみぞれ和え♪です。ぜひご一緒にどうぞ
https://cookpad.com/recipe/555116
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