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春菊と鶏もも肉の玉子とじ
by ちゃびんですよ。
いろんな旨味がぶつかります!それを春菊がよいかげんにちゃかすんですわ。
コツ、ポイント
もも肉はかわを下にして暫く放置。焼き目を着けてくださいね。香ばしくて美味しいですよ!
材料
(三四人前)
油
大さじ1
◎めんつゆ濃縮4倍
50cc
◎水
180cc
鶏もも肉
1.5枚
玉ねぎ
大半分くらい
椎茸
3枚
春菊
2束
とき玉子
3個分
このレシピの生い立ち
昨日の鍋の残り物に玉ねぎを足して一品にしました。主夫は始末しなくては。
1.
野菜を切ります。たまねぎは細切り、椎茸は薄切り、菊菜は根っこを落としてから三等分に切って下さいね。
2.
もも肉はまず半分に切って、それから1センチ幅にきります。
3.
フライパンに油を入れ、十分に熱くなったらもも肉を炒めます。
4.
もも肉にあらかた火が通れば、玉ねぎと椎茸を入れて炒めます。
5.
玉ねぎがしんなりと食べられそうな感じになったら、◎と春菊を投入。蓋をしてめんつゆが沸騰するまで放置。
6.
めんつゆが沸騰したら、玉子を入れて下さい。この時、絶対まぜたらあかんで。
7.
蓋をして、玉子が半熟になったら蓋をとり、好みの味の濃さになるまで汁気を飛ばしたら出来上がり。
8.
sonoreさん、つくれぽありがとう!
https://cookpad.com/recipe/5551641
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