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朝昼夕お弁当♪細ねぎたっぷりの卵焼き
by 白雲堂
ねぎの風味でご飯が進みます。 塩味系のシンプルな卵焼きです。 ※「こねぎ」の人気検索で1位に(2019/04/05)
コツ、ポイント
※2人分★お弁当に朝食に!わが家の厚焼き卵(ID : 2849924)、※お弁当にも!アボカドのクリーミー卵焼き(ID : 2017875)も参考にしてください。 ・フッ素樹脂加工の卵焼き器を使用しました。
材料
(2人分)
卵
4個
細ねぎ(小口切り)
約30g
●だし汁(ID : 3671955)or 好みのだし汁
大さじ2
●粗塩
小さじ1/5(好みで)
●たまり醤油(イチビキ【株】)or 醤油
小さじ1弱(好みで)
好みの油(焼き用)
小さじ1(好みで)
このレシピの生い立ち
庭にたくさん生えている細ねぎを、卵焼きに加えてみようと思いました。
1.
ボウルに卵を溶きほぐし、●を加えてよく混ぜ、細ねぎを加えて更に混ぜる。
2.
火力は中火。油を熱した卵焼き器に1の1/3強の量を流し入れる。固まり始めたら、向こう側から手前に巻きながら焼く。
3.
巻いたものを向こう側に移動させ、残った卵液の半量を流し入れ、卵焼きに下にも流す。中火で向こう側から手前に巻きながら焼く。
4.
巻き終わった卵焼き。
5.
4を向こう側に移動させ、残った卵液を全て流し入れ、作り方3と同様にして焼く。
6.
焼き終えたところ。※お弁当用の場合は、完全に火を通してください。
7.
卵焼きは4等分(お好みで)に切り、盛り付ける。すりおろした大根(分量外)を添えてもよい。
https://cookpad.com/recipe/5551789
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