文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春菊、パリパリサラダ
by dancyupapa
春菊にポン酢で味付けしたところに、熱々の胡麻油を掛けてしんなりさせたサラダです。
コツ、ポイント
胡麻油を十分に加熱した方が、さっぱりした仕上がりになります。 胡麻油の加熱は、鉄のフライパンがおすすめです。 テフロン加工のフライパンは、痛み易いので、ご注意下さい。
材料
(二人前)
春菊
1把
ポン酢
30〜40cc
胡麻油
30〜40g
このレシピの生い立ち
テレビ番組で行っていたものをベースに、何度か作り込んで出来上がったレシピです。
1.
春菊を水洗いした後、食べやすい大きさに切った後、十分に水気を切って、ポン酢を掛け入れて、何度かかき混ぜて味をつける。
2.
春菊をお皿に盛った後、紙袋等を利用して囲いを作る。
3.
フライパンに胡麻油を入れて、煙が上がるまで、十分に加熱する。
4.
熱々の胡麻油を春菊に掛け回して、春菊をしんなりさせる。
5.
胡麻油を完全に回し掛ければ、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5551805
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.