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三色団子 もっちもっちな団子です!
by ローズ&ローズ06
白玉粉と絹ごし豆腐で作りました(^^)もちもちでとっても美味しいですよー!砂糖不使用!
コツ、ポイント
よもぎ白玉粉が無ければ抹茶パウダー1.5g又は食紅緑1〜2滴を入れて下さい。よもぎ白玉粉は弾力があって美味しいので是非使って欲しいです。ネット通販で購入出来ます。桜パウダーも食紅赤で代用出来ます。
材料
(8本分)
白玉粉
120g
よもぎ白玉粉(抹茶パウダー1.5gと白玉粉)
60g
絹ごし豆腐
180g
桜パウダー
1.5g
水(硬さ調整の為)
適量
黒蜜
お好みで
きな粉
お好みで
あずき
お好みで
このレシピの生い立ち
三色団子を作りたくて♪♪よもぎ粉の手間をよもぎ白玉粉で省きました(=^_^=)
1.
白玉粉120gとよもぎ白玉粉60gを別々のボウルに入れる。絹ごし豆腐も同量入れ耳たぶぐらいの柔らかさになるまで練る。
2.
白玉粉は二つのボウルに分け、片方のボウルに桜パウダーを入れて練る。硬い場合は少しずつ様子をみながら水を加えて調整する。
3.
よもぎ白玉粉が無い場合は全体を三つに分ける。よもぎの代わりに抹茶パウダーを1.5g又は食紅緑1〜2滴でも大丈夫です。
4.
三色各色を8等分にして1.5cmぐらいに丸める。たっぷりの湯で沸騰したら入れ茹でる。浮いてきたらさらに2分程ゆでる。
5.
氷水を用意して茹でた白玉団子を入れ、すぐざるにあげる。色は別々の皿におく。色移り防止の為。
6.
竹串に緑、白、ピンクの順番で刺す。あずき、きな粉、黒蜜などお好きなものを添えて下さい。
7.
2020-2-24 材料など作りやすいように変更追記しました(^^)
8.
2021-7-20 人気検索トップ10に入りました。ありがとうございます(^^)♪
https://cookpad.com/recipe/5551881
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