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サーモンとアボカド丼
by アンの麦わら帽子
ボリューム満点 ☆ 忙しい時に簡単にできて一味違う丼物♪
コツ、ポイント
切るだけ、盛るだけの簡単料理。 サーモンとアボカドの大きさを揃えると食感が良くなると思います。寿司酢を柚子寿司にする、かけ醤油にわさびを入れる、マヨネーズを少しかける、薬味を変えるなど、アレンジはお好みで。
材料
(2人分)
サーモン刺身用
好きなだけ
アボカド
2個
冷凍エビ
6個
いくら
適宜
ご飯
2杯分
寿司酢
適宜
ごま
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
刻みのり
適宜
このレシピの生い立ち
サーモン大好きで、サーモン丼を一味違うものにしたくてやってみました。いくらを足すと、豪華さと塩味が加わり、美味しくなると思います。(^^)
1.
サーモンは1.5センチ角くらいに切り、みりんと醤油を合わせた調味料につけておく。
2.
アボカドもサーモンと同じくらいの大きさにカットし、冷凍エビは茹でて4等分にしておく。
3.
炊きたてのご飯に寿司酢をかけて、混ぜ、器に盛ってゴマをふりかける。ゴマはご飯にかけても、刺身を盛った上にかけてもよい。
4.
アボカドを、周りに、エビを散らし、中心にサーモンを飾る。いくらを真ん中に盛り付ける。
5.
食べる直前に刻みのりをかける。サーモンに味がついていて、いくらの塩味もあるので、かけ醤油はお好みで。
https://cookpad.com/recipe/5552123
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