文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もずく入り揚げだし豆腐
by ズボラのミクぽん
出汁(めんつゆで◎)の風味を楽しむ和のおかずです。
コツ、ポイント
豆腐はできれば5時間ほどかけてしっかり水を切ってください。朝パックから出してペーパーで包み、冷蔵庫の中に入れておけば夜使えます。時間がなければレンジで水抜きしてもいいですが、やけどと破裂に注意してください。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
片栗粉
大さじ3くらい
お好みの味付けの出汁
250ml
生もずく
3つまみくらい
揚げ油
適量
■以下はトッピング
ひとりの量
かつおぶし
ひとつまみ
ハウスわささんしょう
1センチくらい
このレシピの生い立ち
ハウスとレシピブログのモニターで「わささんしょう」をお試しさせていただいています。わささんしょうが合いそうな和のおかずを作りました。
1.
木綿豆腐は水切りしておく。 出汁はめんつゆや白だしを規定の「煮物」の量に薄めたものをご用意ください。
2.
揚げ油を200度にあたためる。 豆腐を8等分し、全面に片栗粉をまぶす。 鍋に出汁を入れ中火であたためる。
3.
豆腐を揚げる。油は豆腐が半分つかるくらいの量でOKです。 衣がカリっとかたくなれば取り出し、油を切る。
4.
出汁があたたまったらもずくを加えて30秒ほど煮る。 出汁を器に取り分け、豆腐をならべる。
5.
お好みのトッピングをしてできあがりです。 海苔、わさび、ごま、一味(七味)唐辛子など、お好みでご用意ください。
https://cookpad.com/recipe/5552562
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.