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香ばしい!春✨桜えびと玉ねぎのかき揚げ
by かっちゃん杉
桜えびの釜揚げを玉ねぎと合わせてかき揚げにしました。春らしい一品です。
コツ、ポイント
意外と早くきつね色になって完成するので、じっと鍋の前で見張っていて下さい。揚げると発色か劣りますが、海老の香りと味は抜群です!天つゆよりも、塩がいいと思います。
材料
(2人分)
玉ねぎ
2分の1 80g
釜揚げ桜えび
30g
天ぷら粉
30g
水
45g
このレシピの生い立ち
桜えびの釜揚げか売っていたので買ってきました。 お蕎麦屋さんで桜えびのかき揚げをみたので、玉ねぎを足してかき揚げにしました。
1.
玉ねぎは8ミリのスライスにする。
2.
桜えびを加える。
3.
天ぷら粉を加えサッと混ぜ、冷水を加える。
4.
混ぜ合わせる。
5.
サラダ油を165度に温める。大さじですくい油に加える。
6.
周りが色付いてきたら、裏返す。裏側も薄いきつね色になるまで加熱する。
7.
しっかり油切りする。
8.
器に盛り付け完成!塩でお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/5553153
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