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アスパラガスのポタージュ
by 福岡県
アスパラガスの香り豊かなスープをどうぞ!
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
アスパラガス
400g
じゃがいも
176g
たまねぎ
108g
大豆油
4g
洋風だし
480g
生クリーム
40g
塩
2.4g
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
アスパラガスは固い部分の皮をピーラーでむき、軟らかくなるまでゆでる。
2.
じゃがいもは小さく切り、軟らかくなるまでゆでる。
3.
たまねぎはスライスし、フライパンに油をひいて、あめ色になるまで炒める。
4.
3に洋風だしを加え、ひと煮立ちさせる。
5.
ミキサーに1と2と4を入れ、ペースト状になるまでよくミキサーにかける。
6.
5を鍋に戻し火にかけ、生クリームを加える。塩、こしょうで味を整えたら器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5553205
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