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米粉ピザ(グルテンフリー)
by 玲夜★
写真はチーズなしです。 小麦アレルギーの子どもにもピザを食べて欲しくて探して少し改変したレシピ
コツ、ポイント
米粉ピザの生地は乾燥しやすいので、伸ばす時はクッキングシートに挟んで伸ばすのがよいと思います。
材料
(4人分くらい)
■
【米粉ピザ生地】
★米粉
150g
★片栗粉
50g
★ベーキングパウダー
5g(小さじ1)
★砂糖
30g
★塩
2g(小さじ1/3)
水(熱いお湯❌)
100ml〜調節
サラダ油
15ml(大さじ1)
■
【具材】
ケチャップ(ピザソースでも可)
大さじ1
玉ねぎ(薄くスライス)
6gくらい
ウインナー(5ミリ厚輪切り)
1本(6g)
ピザチーズ(お好みで増減)
10g
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの子どもにもピザを食べて欲しくて探して少し改変したレシピ
1.
★の材料をボールに入れ、手でぐるぐる混ぜる。
2.
水と油を加えてよく混ぜる。 まず100ml入れてよく混ぜて、固いようなら水を足す。 耳たぶくらいの硬さが目安です。
3.
生地ができたら、クッキングシートに挟んで伸ばします。 厚みは3ミリくらいに薄くします。 分厚いと火が入りにくい。
4.
上のクッキングシートを外してケチャップを塗り、好みでスライス野菜、ピザチーズを乗せます。
5.
具材を乗せすぎると生地に火が入らないので注意。
6.
オーブンを200度に予熱します。 クッキングシートごとオーブン板に乗せて、200度10分ほど焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5553328
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