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☆牛蒡とこんにゃくの煮物☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ200件 話題入りレシピ★★★ 材料2つなのにとっても美味しい♪ ほっこり懐かしい味の煮物* お弁当にも♪
コツ、ポイント
☆下処理をしっかりすること ●牛蒡の皮はたわしや、くしゃくしゃにしたアルミホイルなどで軽くこすり、土や汚れを落とす程度。 水にさらす際はさっとで ●こんにゃくのあく抜きは、ちぎったこんにゃくを塩もみし、熱湯で2〜3分茹でざるに上げる
材料
(4人分)
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
●水
200ml
サラダ油(炒め用)
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●きび砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●顆粒和風だし
小さじ1
●酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
よく作る煮物。 材料二つでお手軽なのでレシピに残しました。
1.
牛蒡は皮をむき 一口大の乱切りにし、さっと水にさらす♪
2.
こんにゃくは両面に隠し包丁を入れ、 スプーンで一口大にちぎり、あく抜きをしておく♪
3.
鍋にサラダ油を中火で熱し、牛蒡を炒め さらにこんにゃくも加えて炒める♪
4.
全体に油がまわり 炒まったら、 ●を加えて混ぜ 弱めの中火にして 20分〜25分 煮汁が少なくなるまで落し蓋をして煮る♪
5.
一度冷まして味を染み込ませたら♪ 出来上がり*
6.
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