口に入れるとシュワっと溶けちゃうような軽い口当たりのアイスクリームです。
1.
ボウルに卵黄+砂糖大さじ1、卵白+砂糖大さじ1/2に分け、それぞれ温めながらしっかり泡立てる。
3.
泡立てた卵黄と生クリームを合わせ、ムラの無いように混ぜ合わせる。卵白も泡を消さないように混ぜ合わせる。
4.
容量が1Lくらいの容器に、流し入れ、冷凍庫で2~3時間冷固める。(途中フォークなどで空気を含ませるようにかき混ぜる)
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