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かぼちゃとクルミのサラダ☆デパ地下風
by るるる☆みい
しっとり柔らかいかぼちゃのサラダです☆クルミはカリカリして食感が楽しめます(^^)
コツ、ポイント
ちょっと柔らかくする事で暑い夏でもサラッと食べれます。 調味料はカボチャの大きさで、加減して下さいね(^^) クルミは少し残して上に乗せてオシャレに盛り付けて!(写真は全部混ぜてしまったけどね)
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/2個
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
2枚
ソーセージ
5本
きゅうり
1本
牛乳
10cc
すし酢
小さじ1
マヨネーズ
大さじ3
クルミ
30g
黒胡椒
適量
塩(きゅうり用)
適量
このレシピの生い立ち
立派なカボチャを頂いたので、デパ地下風のサラダを作りました。
1.
玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、きゅうりは薄くスライスして塩をします。
2.
ベーコンとソーセージは軽く炒めます。
3.
クルミはレンジで2分チンして冷まします。
4.
かぼちゃは皮をとり、2㎝角に切り、水と一緒に柔らかくなるまで煮ます。
5.
水分をとり牛乳を入れて、かぼちゃを潰しながら少し火にかけて練ります。
6.
水気をとった玉ねぎとベーコン、ソーセージを入れて混ぜ、冷まします。
7.
きゅうりの水気をとり、マヨネーズ、すし酢も入れて混ぜます。
8.
クルミを入れて混ぜ、器に盛り付けて黒胡椒をかけます。
https://cookpad.com/recipe/5553536
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