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スナップえんどうとツナの卵とじ
by 鈴木美鈴
スナップえんどうの歯ごたえと、ふんわりやさしい口当たりの卵が良くあい、ツナの旨味が効いた簡単おかずです。
コツ、ポイント
・卵を混ぜる時は、ヘラで大きく2回ほど混ぜたら火を直ぐに止めて下さい(加熱しすぎると、ふんわりとした焼き上がりにならなくなります)
材料
(2人分)
スナップえんどう
12~14本
ツナ缶
1缶(80g)
塩こしょう
各少量
サラダ油
小さじ1
★卵
2個
★塩
ひとつまみ
★砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
・スナップえんどうと卵の炒め物を、レシピにしたくて考えました。
1.
スナップえんどうは筋を取り除き、★を混ぜ合わせる。
2.
フライパンを中火で熱し、ツナ缶(オイルも)とスナップえんどうを入れサッと炒め、塩こしょうをする。
3.
②を強火にしてサラダ油をひき、★を流し入れ、卵の周りが固まり始めたら、ヘラで大きく混ぜ火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5553755
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