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手作りドレッシング
by ハリーボーイ
玉ねぎと人参から作るなんにでも使えるドレッシングです。 サラダはもちろん、温野菜や、白身魚のソテーにも合いますよ。
コツ、ポイント
ひまわり油と、オリーブオイルで作ってみましたがどちらでも美味しくできました。 酢はワインビネガーで作ると酸味がきつかったです。 少し酸っぱいほうがさっぱりするかもしれません。 使う時はよく混ぜてスプーンですくってかけてください。
材料
玉ねぎ
250g
人参
120g
砂糖
30g
酢
75g
醤油
75g
油
250g
塩
5g
このレシピの生い立ち
友人から教わったレシピを少し分量をアレンジしました
1.
玉ねぎ、人参をおろし金ですりおろす
2.
①に塩をいれ飴色になるまでフライパンで炒める
3.
ボールに調味料を合わせる。 砂糖がよく溶けるようにまぜる。
4.
②が冷めたらボールの調味料と合わせ混ぜてできあがり。
5.
煮沸消毒した空き瓶に入れて、冷蔵庫で保存
https://cookpad.com/recipe/5554083
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