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豚の唐揚げ
by おもちの味
234kcal 塩分1.1g たんぱく質9.4g
コツ、ポイント
唐揚げ…という感じでは正直無いですが…笑 でもヘルシーで美味しいです!
材料
(2人分)
豚肩ロース薄切り肉
90g
小麦粉
少々
玉こんにゃく
140g
★昆布だし
カップ1
★酒
大1
★しょうゆ(減塩)
小3と1/3
★みりん
小1
にんにく(すりおろす)
小1
サラダ油
適量
レタス
2枚(40g)
ミニトマト
大3個(50g)
このレシピの生い立ち
カロリー、塩分、たんぱく質控えめ、でも美味しい料理を食べたかったので。 参考:腎臓病の食事術 ポケット版 (すぐに役立つ健康レシピシリーズ)
1.
玉こんにゃくは数箇所ずつ穴を開ける。
2.
鍋に玉こんにゃくと★を入れて、中火で7~8分程煮る。 煮汁はバットにあける。
3.
煮汁が冷めたら、おろしにんにくを溶かし、豚肉を揉みこんで、10分程漬ける。
4.
豚肉を広げ、薄く小麦粉を振り、玉こんにゃくに巻き付け、表面にも小麦粉をまぶす。
5.
170℃に熱した油で④をからりと揚げる。 器に盛り付け、食べやすい大きさにちぎったレタスとミニトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/5554300
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