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フライパン de フルーティー✿カレー
by ゆきゆこ
フルーツごろごろ癖になる美味しさ!フルーツの酸味で後味スッキリ!!
コツ、ポイント
★パイナップルとキウイは熟れ過ぎていないものの方が良いです ★日向夏は内皮(白い部分)も食べるものです。日向夏は小夏や土佐小夏、ニューサマーオレンジと称されて売っていることもあります。手に入らない場合は、オレンジやグレープフルーツで代用されてもいいかと思いますが、その場合は内皮は入れられないので、食感は楽しめません
材料
(2~3人分)
鶏ムネ肉
180g
パイナップル
1/4個(100gくらい)
キウイ
1個(70gくらい)
日向夏
1/2個(70gくらい)
りんご
1/4個(60gくらい)
フライドオニオン
大さじ3
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
コンソメ
小さじ1
カレールウ
1/4箱(3皿分)
油
大さじ1弱
水
500cc
このレシピの生い立ち
★沢山頂いた日向夏の活用レシピを色々考えている中、一味違ったカレーを、フルーツたっぷりで作ってみました
1.
鶏ムネ肉⇒一口大そぎ切り、パイナップル⇒1cmスライス、キウイ⇒1cmいちょう切り、日向夏⇒1/8等分、りんご⇒5mmいちょう切り、にんにく・生姜(皮ごと)⇒すりおろし にする
2.
フライパンに油・にんにく・生姜を入れ弱火で香りが出るまで炒め、鶏肉を並べ表面の色が変わるまで両面焼く
3.
果物全てとフライドオニオンを入れ中火で軽く炒め、水とコンソメを入れる
4.
蓋をして、煮立ったらアクを取りながら10分煮込む
5.
火を止め、カレールウを入れて溶かす
6.
溶けたら弱火で5分煮込み できあがり☆彡
7.
今回使用したフライドオニオンとカレールウ
https://cookpad.com/recipe/555451
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