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ポテトクッキー
by おかっぴきオカピ
何かに載ってたレシピ。美味しいので忘れないように覚え書き。
コツ、ポイント
本物のレシピでは、塩コショウでしたが、子どもが食べるのでコショウは入れませんでした。 冷蔵庫で寝かせるのが面倒だったので、 写真は、スプーンで落として少し潰して形を作りました。
材料
(20枚~30枚分くらい)
じゃが芋
150gくらい1つ
バター
60g
砂糖
50g
塩
少々
卵S
1つ
小麦粉
120g
このレシピの生い立ち
10数年前から作っているのですが、レシピのメモがボロボロになってきて作れなくなる危機感を覚えたので。超美味しい。
1.
バターを練る
2.
砂糖を入れ練る
3.
溶き卵(裏ごしすれば直良い)、塩入れ練る
4.
練った(裏ごしすれば直良い)ふかし芋(レンチン)を入れ練る
5.
小麦粉を入れながら、さっくり混ぜる
6.
冷蔵庫でねかせる(ラップに包み棒状に)
7.
切って、180度に予熱したオーブンで20分焼く
https://cookpad.com/recipe/5554553
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