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絶品★アボカドとサーモンの丼
by biss-love
二人前。 簡単でおいしい。 おもてなしにもOK
コツ、ポイント
アボカドは熟れてるものを選んでください。さわったらやわらかいものが良いです。 サーモンの代わりにマグロでもおいしくできます。 写真がピンボケだったので撮りなおしました。(2009.8) 写真はサーモン、まぐろ両方バージョンです。
材料
(2人分)
アボカド
一個
サーモン(お刺身用)
150g
ご飯
2人前
レモン汁
大さじ2
しょう油
大さじ3
わさび
適量
このレシピの生い立ち
カフェで食べた丼がおいしかったので、自分で再現してみたかった。
1.
ボールにわさびをいれ、しょう油で溶いておく。 サーモンをお刺身状に薄く(5mmくらい)に切り、わさびしょう油の中に漬けておく。(10分程度)
2.
アボカドの皮をむき、種も取って7~8ミリくらいの厚さに切り、平たいお皿に並べ、レモン汁をかけておく。(変色防止)
3.
1と2を軽く混ぜ、ご飯の上に盛り付ける。 私は盛り付けのセンスがないので、いい盛り付け方があれば教えてください。
https://cookpad.com/recipe/555466
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