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カラフルベーコンポテト焼き
by ochikeron
じゃがいもがもっちり美味しい!厚切りのトーストに挟んで忙しい朝に食べやすくて栄養満点 (o^~^o)
コツ、ポイント
新じゃがは粘りが強いので、その特性を生かしてパンケーキ風に焼きました。食パンはヤマザキのダブルソフトを使いました。
材料
(2枚分)
新じゃが
2個(皮をむいた状態で225g)
ベーコン
2枚
ピーマン
1/2個(15g)
にんじん
15g
卵
1個
塩コショウ
適量
サラダ油
適量
ケチャップ
お好みで
食パン(厚切り)
2枚
このレシピの生い立ち
日曜日、彼が朝早く出かけると言うので朝食に作ってあげました♪久しぶりにヤマザキのダブルソフト買ったかもw
1.
ベーコン、ピーマン、にんじんは2~3mmの極細切りにする。
2.
フライパンでベーコンをパラっとするまで炒め、ピーマンとにんじんを加えしんなりしたら火を止める。
3.
じゃがいもはスライサーで細切りにし、手で水気を軽くしぼる。
4.
ボウルに2と3と卵と塩コショウを入れてよく混ぜ合わせる。
5.
サラダ油を熱したフライパンに4を半量入れて円形に形を整え、弱火で片面5~6分ずつ、カリッと焼き色が付くまで焼く。
6.
トーストして横に切れ目を入れた食パンにはさんでいただきます。
7.
お好みでケチャップを付けて食べても美味しい!
https://cookpad.com/recipe/555498
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